1.准备蛋清200克，鲜奶100克，火腿5克，烤鸭5克，香菇5克，熟核桃5克，香菜5克，葱花5克，生油100克，盐、味精、生粉适量。
2.将35g鲜牛奶倒入蛋清中，加入适量水淀粉，搅拌成牛奶蛋糊。
3.锅烧热，加油滑锅，倒入生油，倒入牛奶和蛋糊，使其慢慢凝固成块，然后捞出沥干油。
4.锅中加入汤、味精、盐、鲜牛奶、烤鸭肉、香菇、核桃、香菜、葱花，倒入鸡蛋片和牛奶，煮一会儿，翻炒几下，盛出，撒上火腿。
1.准备蛋清200克，鲜奶100克，火腿5克，烤鸭5克，香菇5克，熟核桃5克，香菜5克，葱花5克，生油100克，盐、味精、生粉适量。
2.将35g鲜牛奶倒入蛋清中，加入适量水淀粉，搅拌成牛奶蛋糊。
3.锅烧热，加油滑锅，倒入生油，倒入牛奶和蛋糊，使其慢慢凝固成块，然后捞出沥干油。
4.锅中加入汤、味精、盐、鲜牛奶、烤鸭肉、香菇、核桃、香菜、葱花，倒入鸡蛋片和牛奶，煮一会儿，翻炒几下，盛出，撒上火腿。