炒青皮的功效与作用 炒青皮的功效与作用点

皮味苦、辛、温。肝经、胆经、胃经。具有疏肝理气、消食化积的功效。炒青皮可缓解性味辛、燥、烈，有消食化滞、中和中的作用，常用于食积。麸炒青皮适合饮食停滞、脾胃虚寒的患者，但疏肝理气作用不强，但不像生品那样耗气。适用于肝郁气滞、体虚者。

炒青皮的加工方法：将麸皮撒入预热的炒制容器中，中火加热，烟熏时加入切丝或切片的干净青皮，翻炒至迅速变黄，取出，筛去麸皮，晾凉。每100公斤青丝或片用10公斤麸皮。