柚子皮用白糖炒好还是冰糖炒好？ 柚子皮糖要炒到什么程度

柚皮又酸又苦，白糖融化比冰糖更好调节苦味。

1.柚子去皮，剥去表皮，切块。

2.在清水中浸泡几个小时。

3.在锅里煮大约二十分钟。

4.拿起柚子皮，沥干水分，切成小块。

5.热锅里倒油，油多一点。加入姜丝、蒜丝、干辣椒，使其变香。

6.加入柚子皮翻炒。

7.翻炒均匀，然后倒入调料翻炒片刻。加入少量开水，盖上锅盖，小火炖几分钟。

8.水烧开后，油炸。柚子皮看起来软烂了，关火装盘。