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原料：猪前腿。
配料：蒜瓣，姜丝，蒜苗根和叶切片，辣椒酱，豆瓣菜。
锅烧热，下蒜瓣、姜丝入油炒熟；加入切好的猪肉；加入料酒，翻炒至肉片变色，出锅；小火翻炒辣椒酱、豆瓣和适量水；将肉回锅，用调料翻炒，加盐、酱油、少许味精；转大火，放入蒜苗叶翻炒。出锅了。