陈醋和香醋 陈醋和香醋一样吗

老陈醋是醋的一种，原料和前置工艺与普通醋相同，但经历了陈酿过程，如传统的“夏干冬冻”工艺。其醋含水量少，色泽浓，清香扑鼻，品质不如其他醋，且能保存较长时间，故名老陈醋，如山西老陈醋。

恒顺公司于1840年创造的香醋，是以优质糯米为原料，经过20多道工序制成的调味品。其特点是香味浓郁，酸甜无涩味，持久不散。它是最好的调味品，畅销国内外。