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老陈醋一般可以用来做各种凉菜的调料，也可以用来做菜，比如带刀黄瓜、水煮毛豆、凉拌青笋等。陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国已有3000多年的生产和食用历史。醋放了很长时间。浓褐色，液体清澈，醋味醇厚，沉淀少，贮存时间长，不易变质等特点。