吃大闸蟹可以喝橙汁吗？ 吃大闸蟹可以喝红酒吗

螃蟹等海产品中含有大量高浓度的五钾砷化合物。

螃蟹等海产品中的砷主要以有机砷的形式存在，海产品中无机砷含量不超过总砷含量的4%，其中大部分为五价砷，少数为三价砷。而主要的有机砷危害不大，大部分以砷甜菜碱的形式存在，基本会完好无损的排出体外。

螃蟹中的无机砷含量很低。即使砷能被维生素C降低，那么微量也不会引起毒性反应。