用热水抄豆子吗？ 用热水抄豆子吗怎么做

吃豆子，用热水抄。

用热水容易炒，生豆有毒。因为豆类含有皂素毒素和植物血凝毒素，完全煮熟的毒素被破坏。所以吃未煮熟的豆子的人容易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。一般豆类中的毒素要在100的沸水中煮30分钟后才被破坏。防止豆子中毒的主要方法是炒之前用热水抄一下，然后炒透了再吃。