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食用少量辣椒可以暖胃，保护胃黏膜，润肺益气，调节体内酸碱平衡，增强免疫力，因此对人体有益。但长期食用辣椒会严重刺激消化系统，导致消化器官溃疡出血。而且辣椒的热效应很高。吃多了容易导致肝火、胃火过旺。多余的热量不能及时散发，留在体内容易诱发多种疾病。