牛蛙营养价值丰富，味道鲜美。每100克青蛙肉中含有19、9克蛋白质和0.3克脂肪。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效。消化功能差或胃酸过多的人以及体质较弱的人可以用来滋补身体。牛蛙能促进人体的生机和活力，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效，有利于患者的康复。牛蛙的内脏和下脚料含有丰富的蛋白质，可水解产生复合氨基酸。其中亚精胺和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。
牛蛙营养价值丰富，味道鲜美。每100克青蛙肉中含有19、9克蛋白质和0.3克脂肪。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效。消化功能差或胃酸过多的人以及体质较弱的人可以用来滋补身体。牛蛙能促进人体的生机和活力，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效，有利于患者的康复。牛蛙的内脏和下脚料含有丰富的蛋白质，可水解产生复合氨基酸。其中亚精胺和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。