吃素会缺乏营养吗？ 吃素会营养不均衡吗

素食包含各种谷类、豆制品、水果蔬菜加上牛奶，是一种完美的营养。特别是糙米、黑面馒头、全麦面包，可以供给足够的B族维生素，补充铁、钙、蛋白质。所以，吃素绝对不会导致营养不良或者让病人更加虚弱，而是让人体器官休养生息。肉类虽然含有丰富的蛋白质，但也有很多增加人体器官负担的物质，如胆固醇、饱和脂肪、尿酸、尿素等，会增加人体的负担和污染。