红棕色鱼露水的做法 鱼露是什么颜色

材料：红棕色鱼350克。

辅料：油适量，盐适量，椒盐适量，小米椒2个。

步骤：

将棕鱼的内脏取出，清洗干净，用刀在鱼身上画一个菱形；用精盐均匀地涂在鱼身上，等5分钟，等它入味。把锅洗干净，点上火，等锅里的水完全蒸发后，倒入食用油加热。油热时放入红棕色的鱼；约1至2分钟后，翻面煎另一面，至鱼香脆；撒少许剁碎的干辣椒；装盘，撒上盐和胡椒调味。