菜水做莲的食材有：草鱼碎、鲜百合、虾仁碎、鸡蛋清、蒜蓉、葱姜酒汁、熟火腿末、胡萝卜、精盐、绍酒、鸡汤、湿淀粉、干淀粉、番茄酱、色拉油。
步骤：1。将切好的草鱼、蛋清、鸡汤、盐、葱姜酒汁搅拌成糊状。
2.在虾酱里放盐，搅拌淀粉。新鲜的百合和洋葱在水中焯一下，然后放在一个莲花状的盘子里。
3.炒锅烧热，放油，用手勺将剁碎的鱼舀入油中，抬高成芙蓉片，沥干油。加入鸡汤，盐，芙蓉片，勾芡，装盘，撒上火腿。把剁碎的虾做成虾球，用番茄酱装饰在周围。
菜水做莲的食材有：草鱼碎、鲜百合、虾仁碎、鸡蛋清、蒜蓉、葱姜酒汁、熟火腿末、胡萝卜、精盐、绍酒、鸡汤、湿淀粉、干淀粉、番茄酱、色拉油。
步骤：1。将切好的草鱼、蛋清、鸡汤、盐、葱姜酒汁搅拌成糊状。
2.在虾酱里放盐，搅拌淀粉。新鲜的百合和洋葱在水中焯一下，然后放在一个莲花状的盘子里。
3.炒锅烧热，放油，用手勺将剁碎的鱼舀入油中，抬高成芙蓉片，沥干油。加入鸡汤，盐，芙蓉片，勾芡，装盘，撒上火腿。把剁碎的虾做成虾球，用番茄酱装饰在周围。