>
厨师在烹饪中可以放的调料有很多，但一般都是根据菜品的种类来选择调料的种类和比例。
厨师做菜时常用的调料有：油、盐、酱油、醋、糖、味精、深浅酱油、香油、葱、姜、蒜、鲜、鸡精、耗油、胡椒粉、番茄酱、花椒、大料、辣椒、桂皮、香叶、草果等。