川菜姜炒鸭怎么做？ 川菜姜炒鸭怎么炒好吃

材料：半只鸭子、盐、姜、料酒、植物油。

制作方法：

1.嫩姜洗净切片备用；

2.将鸭子切成小块，用料酒腌制15至60分钟；

3.倒出料酒，用厨房纸吸干鸭块上的水和料酒；

4.锅里放点油，烧热，放入鸭块，开始翻炒；

5.待鸭子开始变干，微微发黄时，加入姜片继续翻炒；

6.当姜片开始变干时，倒出多余的油；

7.加入适量料酒和盐，小火炖15分钟；

8.水干了以后，就可以出锅了。