川菜中哪道菜不辣？ 川菜哪道菜不辣

川菜中有很多菜不辣，比如以下两种菜：

辣味型；有蒜味、芥末味、芝麻酱味、烟味、酱味、五香味、坏味等等。代表菜有：香樟茶烤鸭、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱炒羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香坏肉等。

咸、甜、酸口味型；有咸的、鲜的、酱油的、番茄汁的、糖醋味的等。这种风味类型应用广泛，菜品较多，如一级御燕、干制鱼翅、白汁鲍鱼、莲花鱼肚、水煮白菜、芙蓉鸡片、鸡丝豆腐、锅巴肉片、白油肉片、八宝鸭、板鸭、蜜汁莲藕、核桃酱等。