传统酿酒是否有利可图？ 传统酿酒的好处

传统酿酒是有利润的，但是利润低。

1.传统酿酒工艺从粮食到成品酒涉及近10道工序，操作难度大，劳动强度大，成本高，利润低。况且传统酿酒是季节性的，只能在春秋两季酿造；

2.传统酿酒设备冷却密封性能差，生产葡萄酒时温度高，葡萄酒中的酒分子和香气物质易挥发，导致出酒率低，产品质量不稳定，利润减少；

3.传统酿酒设备在蒸酒时直接加热酒，温度稍不好控制，容易糊锅，影响酒的口感，导致传统酿酒利润大减。