材料：鸡皮300克。
辅料：蚝油3大勺，糖2大勺，串水1大勺，烤鸡皮。
准备好鸡皮。先将鸡皮表面的杂质清洗干净，再用清水洗净。准备一锅热水，稍微加热鸡皮。很快，鸡皮熟了，捞出来晾凉，备用。取一个小碗，加入三汤匙蚝油。加入两汤匙糖。加入1或5汤匙水。搅拌均匀，冷却后将鸡皮切成条状。用竹子把鸡皮串起来。把刚准备好的酱料倒在鸡皮上，腌制十分钟左右。将腌制好的鸡皮放入煤气炉中，中火烘烤。中间再抹一遍酱，然后翻过来烤。全部烤成金棕色，即可关火装盘。
材料：鸡皮300克。
辅料：蚝油3大勺，糖2大勺，串水1大勺，烤鸡皮。
准备好鸡皮。先将鸡皮表面的杂质清洗干净，再用清水洗净。准备一锅热水，稍微加热鸡皮。很快，鸡皮熟了，捞出来晾凉，备用。取一个小碗，加入三汤匙蚝油。加入两汤匙糖。加入1或5汤匙水。搅拌均匀，冷却后将鸡皮切成条状。用竹子把鸡皮串起来。把刚准备好的酱料倒在鸡皮上，腌制十分钟左右。将腌制好的鸡皮放入煤气炉中，中火烘烤。中间再抹一遍酱，然后翻过来烤。全部烤成金棕色，即可关火装盘。