春卷皮和春卷面的制作及原料 春卷皮和春卷面哪个好吃

准备300克高筋面粉和200克水；多次加水，搅拌形成絮状；捧一碗凉水，手指蘸水，将面团压至变薄；倒入冷水盖住面团，醒发1小时；睡醒后，把水倒在上面；用手揉面团，抓住面团，捧在手心，让它往下掉；使面团落入手掌，并使面团下落，直到面团变硬；开大火，放入锅中焖5分钟。