葱、姜、蒜的历史 葱姜蒜的历史传说

我国人民有吃洋葱、生姜和大蒜的悠久历史。葱姜蒜是制作各种时不可或缺的辛辣调味品。现代药理实验表明，大蒜对挥发性有较强的抑制作用，能发汗、解热、利尿、健脾。挥发性成分有祛痰作用。生姜能活血发汗，姜酚能刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化。生姜滤液能有效抑制葡萄球菌和阴道毛滴虫。大蒜不仅营养丰富，而且有很强的杀菌作用。大蒜素中的含硫化合物能明显防治高脂血症，还能增加人体免疫功能，预防癌症的发生。