荷花种类繁多，可分为观赏和食用两大类。原产于亚洲的热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记录。莲全身名贵，莲藕莲子可吃，莲子、根茎、莲节、荷叶、花、种子胚芽可入药。其出淤泥而不染的品格，一直为世人所称道。“荷叶无限青，荷花别样红”是荷花之美的真实写照。荷花“中直外翘，无枝不沾泥，无邪气”的高尚品格，一直是历代诗人、词人传唱、描绘的主题之一。
荷花种类繁多，可分为观赏和食用两大类。原产于亚洲的热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记录。莲全身名贵，莲藕莲子可吃，莲子、根茎、莲节、荷叶、花、种子胚芽可入药。其出淤泥而不染的品格，一直为世人所称道。“荷叶无限青，荷花别样红”是荷花之美的真实写照。荷花“中直外翘，无枝不沾泥，无邪气”的高尚品格，一直是历代诗人、词人传唱、描绘的主题之一。