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土壤碱度与长期的雨水施肥和地质有关，醋并不能改变其最终的酸碱度。
碱性土壤是指pH值大于7的土壤，即土壤溶液中氢氧根离子的浓度大于氢离子的浓度。实际上，它是指pH值在7或3以上的土壤。一般包括石灰土、盐渍土、碱土。