醋泡黄豆是煮的还是生的？ 醋泡黄豆用生的还是用熟的好

泡过的黄豆、熟豆、生豆都可以。

练习：

黄豆400克，米醋适量，黄豆洗净沥干水分备用；将锅烧至六成熟；小火煸炒黄豆30分钟；黄豆的皮裂了，就把锅拿出来，放在不锈钢盆里晾凉；将黄豆放入缸中制成米醋；把米醋倒进罐子里，盖上盖子，放一个星期。打开盖子吃了它。醋泡豆经国家权威部门验证认可，具有显著的降脂保健作用。此外，它还具有刺激食欲、帮助消化、醒酒和保护肝脏等许多辅助作用。