脆皮鲭鱼有什么营养价值？ 脆皮鱼有什么营养

脆皮鲤鱼和普通草鱼肌肉中的营养成分相同。内容上有差异。脆皮鲤鱼肌肉中的粗蛋白含量比普通草鱼高2 . 2%。粗脂肪含量是普通草鱼的140%；总氨基酸含量高于普通草鱼、鳗鱼、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂，其中谷氨酸含量达3 . 93 %,远远超过对照鱼。