大葱：可分为普通大葱、分葱、小葱、楼葱四种；大葱性味辛，性温，具有泄阳通阳、解毒调味、发汗抑菌、舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、腹泻、虫蛀、乳汁不通、大小便不畅等症。而且大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素、二烯硫醚、草酸钙。此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分；为多年生草本植物，叶圆柱形，中间中空，易碎易折，青色；大葱存放时间长了，其中的二烯丙基二硫在高温下反应生成卤水，最终使大葱变苦。
大葱：可分为普通大葱、分葱、小葱、楼葱四种；大葱性味辛，性温，具有泄阳通阳、解毒调味、发汗抑菌、舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、腹泻、虫蛀、乳汁不通、大小便不畅等症。而且大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素、二烯硫醚、草酸钙。此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分；为多年生草本植物，叶圆柱形，中间中空，易碎易折，青色；大葱存放时间长了，其中的二烯丙基二硫在高温下反应生成卤水，最终使大葱变苦。