大豆油经常反复炒会怎么样？ 大豆油反复炸黑了还能用吗

食用油不能重复使用。如果反复使用，对身体不好，会致癌，概率很大。根据专家选取的几种食用油的数据分析，选取几种食用油，每种都有一定量，然后选取一定量的油炸食品。分别验证了食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油的不同成分。根据淑贤和煎炸次数，煎炸次数越多，油中丙二醛含量越高。这6种油重复使用3次后，食用调和油中的丙二醛含量仅增加了2、8倍，但仍高于其他5种油，达到每公斤14、6微克，其他5种油中的丙二醛含量增加了10倍左右。