大核桃和小核桃营养一样吗？ 大核桃和小核桃哪个更补脑

小核桃叫“山核桃”，大核桃叫“核桃”。它们是两个不同的品种，营养成分有很多不同。

山核桃含有7，8-9，6%的蛋白质，7种以上的必需氨基酸，含量在25%以上。还含有22种微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁非常丰富。

坚果含有50% ~ 70%的脂肪，其脂肪酸主要是亚油酸等不饱和脂肪酸。它含有15%的蛋白质，10%的碳水化合物，并富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素E等。