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材料：红辣椒500克。
调料：盐3克，酱油30克。
做法：辣椒买回来后，先清洗干净，然后放在窗帘上控制干燥。花椒按照500克花椒和50克盐的比例腌制5天。晾干后放入酱油缸，酱料可以吃7天。时间越长越好。注意开盖后密封存放。