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大头菜一般指荠菜，是我国著名的特色蔬菜。大头菜的功效和作用是解毒消肿，防癌抗癌，降气消食，利尿除温。此外，大头菜含有丰富的叶酸和维生素，能刺激人体产生有益的酶。发热咳嗽、便血、上火的人不宜吃荠菜。高血压和动脉硬化的人要少吃。