带壳脆皮四季豆怎么做？ 四季豆脆的是没熟吗

将四季豆洗净，用清水浸泡一夜。把它放在锅里焯一下。取出沥干水分后，各拉一刀，晾干备用。油凉了，放入四季豆，不时翻炒均匀，炸至酥脆，捞出晾凉。将四季豆沥干水分，放凉，放入保鲜袋中，加入调味料，摇匀。立即上菜。