蛋糕和面包含有激素吗？ 蛋糕和面包含有酒精吗

蛋糕的主要成分是面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会用浓缩果汁)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)作为辅料。

面包是以面粉、水、酵母为主要原料，添加盐、糖、油、鸡蛋、奶粉等辅料，经过面团发酵、成型、终发酵、烘烤而成的一种松软可口的食品。