蛋糕速溶油的作用是 速发蛋糕油使用视频

就是让蛋糕面糊在搅拌过程中快速膨胀，使蛋糕膨胀乳化。蛋糕的制作方法如下：

材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，牛奶50毫升，色拉油50毫升，砂糖50克。

方法步骤：

将蛋黄蛋白分别打入两个碗中。蛋黄打散，筛入面粉，加入牛奶和白糖，拌匀；蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器打至坚硬起泡；将打好的蛋清分3次加入蛋黄中，搅拌均匀。将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模，放入预热好的烤箱，210烤20分钟。将烤好的蛋糕胚从模具中取出，冷却。