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蛋挞液因为有蛋液和牛奶，所以密封在保鲜盒里，放在冰箱最冷的底层，最多可以保存3天。
蛋挞是一种西式馅饼，里面填满了蛋糊。台湾省称为蛋塔，“蛋挞”是英文“tart”的音译，意为馅料外露的馅饼，反面覆有外皮，馅料密封。蛋挞是用蛋糊填充的蛋挞。