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具有益气养血、滋补肝肾的功效，用于产后体虚、经血不足、神疲乏力、头晕耳鸣等症。一般应该是早晚空腹吃。
当归煮鸡蛋是一种滋补汤。主料是鸡蛋和当归，有时用红枣做辅料。烹饪过程主要是煮，有补气血的功效，适合身体虚弱的女性。