如何防止刀具生锈 防止刀生锈的方法有哪些

1.铁刀切蔬菜水果后容易生锈，但如果切完后把刀放入淘米水中，就可以避免生锈；

2.菜刀用完后，用热水泡一下，再涂点生油或姜片，防止生锈；

3.菜刀用完后，一定要用干净的抹布擦干刀上的水和污垢，尤其是切有腥味和咸味的原料时，如咸菜、酸菜等。并用清水冲洗干净；

4.切过生鱼、肉和家禽的刀最好用开水烫一下，以免寄生虫污染。菜刀使用后应挂在刀架上，避免与其他物品接触造成污染。