如何低温发酵 如何低温发酵做面包

步骤：

1.拿一个塑料袋，在塑料袋里刷一层油或者喷一层油，然后放进打好的面团里，尽可能把袋子里的空气排出，然后把袋子扎紧。

2.在袋子上做个标签，注明面团的种类、名称、时间，防止混淆。

3.扎好的面团可以扔进冰箱，低温下让它慢慢发酵。

4.一般情况下，取出面团后，在室温下静置20分钟以上再恢复温度，就可以进行分割、揉圆、松弛、定型，最后发酵。