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红薯粉又叫红薯粉，是由红薯淀粉等制成的粉末。红薯粉一般是颗粒状的，有粗红薯粉和细红薯粉两种。平时买回家吃比较好，有降火的作用。
红薯粉和太保粉一样，在水中融化后会发粘，粘度比太保粉高。所以中餐增稠时很少用红薯粉，因为它的粘度很难控制。