地山鲜的配方和味道是怎样的？ 地三鲜的功效与作用

材料：茄子2个，土豆，青椒。

材料：蒜末、淀粉增稠剂、酱油、料酒、盐、鸡精少许。

练习：

茄子切块，土豆切片，青椒切成菱形，分别上油。嫩茄子，吃油，只要是熟的，沥干剩下的油，土豆炒至金黄熟透，青椒炒至表面出现白皮，捞出备用。

锅内留少许油，将茄子、土豆、青椒炒香，加入盐、酱油、少量水和料酒，一分钟后加入蒜末、淀粉勾芡，翻炒后出锅。