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电饼铛烤茄子的做法：
1.将茄子洗净，放入抹油的电饼铛中，煎5至6分钟，使里面的茄子果肉变软；
2.将茄子剖开，均匀铺在电饼铛上，继续大火煎烤3分钟左右；
3.将蒜蓉辣酱抹在茄子果肉上，然后继续煎烤2分钟左右；
4.撒上烧烤食材，继续煎2分钟左右；
5.煮熟后撒上葱花和香菜。