电饭锅为什么不烧开？ 电饭锅为什么不能煮面

在常压下，水可以在100沸腾。气压降低，沸点也降低；气压升高，沸点也升高。电饭锅和电饭锅里的大压力超过1个大气压，一般在1、31到8个大气压之间，也就是说，锅里的水沸点超过100摄氏度，但是液态水的温度不能超过100摄氏度，因为超过这个温度水就会变成气态，所以锅里的水不会沸腾。