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配料：鱼、葱、姜、香菜、豆豉。
制作方法：
将鱼洗净，葱、姜、香菜切段；用葱和姜填满鱼的肚子，把剩下的姜铺在鱼上；用锡纸完全包好，放入烤箱150度烤1小时；蒸熟后，将洋葱和香菜铺在鱼上，浇上热油；加入少许豆豉，装盘食用。