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电磁炉的烹饪效果比明火差。
原因如下：
1.电磁炉加热不均匀。对于绝大多数人使用的平板电磁炉，锅底经常被烧焦，周边还完好无损；
2.电磁炉温度难以控制；
3.火力赶不上气。炒四人以上的饭，你会深有体会。这是电磁加热部件集中造成的。