淀粉的蛋白质溶液是胶体吗？

胶体，又称胶体分散体，是一种相对均匀的混合物，其中有两种不同状态的物质，一种是分散相，另一种是连续相。部分分散质由微小颗粒或液滴组成，直径为1-100纳米的分散质颗粒呈胶状；胶体是一种分散体颗粒直径介于粗分散体系和溶液之间的分散体系，是一种高度分散的非均相体系。

胶体知识也可以应用在废水处理中。废水中的一些污染物以胶体的形式存在，因此许多先进的污水处理设备都致力于研究如何快速高效地去除废水中胶体形式的污染物。