1.将豆腐干切成粗细均匀、宽约1cm的丝；
2.将切好的豆腐干丝放入开水中焯十几秒钟，变白后捞出；
3.让烫过的豆腐干自然冷却；
4.胡椒面用少许色拉油拌匀；
5.在锅里放油。油热后，加入洋葱、姜、洋葱丝、胡椒和茴香，炒干。稍微焦一点没关系，充分炒香；
6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中。
7.将豆腐干丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝中，加入适量的盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀。
1.将豆腐干切成粗细均匀、宽约1cm的丝；
2.将切好的豆腐干丝放入开水中焯十几秒钟，变白后捞出；
3.让烫过的豆腐干自然冷却；
4.胡椒面用少许色拉油拌匀；
5.在锅里放油。油热后，加入洋葱、姜、洋葱丝、胡椒和茴香，炒干。稍微焦一点没关系，充分炒香；
6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中。
7.将豆腐干丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝中，加入适量的盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀。