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1.准备材料：酸菜、排骨、纯土豆粉、盐。
2.酸菜洗净切丝，用强酸浸泡，挤出水分。
3.粉丝泡在温水里。将骨头用血水焯水后，用清水洗净，再炖一个小时，然后转小火。
4.将酸菜放入骨头汤中，炖20分钟左右，再放入粉条炖10分钟，出锅加少许盐。