用面包机进行面团和基本发酵的过程：
1.一次不要拌太多面。建议面粉小于250g
2.原料按照液体、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序摆放。不要先放油。用面粉从酵母中分离出一定的盐，否则高浓度的盐会杀死酵母；
3.选择“和面”程序，和面20分钟后，强行终止程序，因为短短20分钟，无法达到筋膜状态；
4.加入软化的黄油或液体油脂；
5.再次选择“面团制作”程序。当它运行10分钟的时候，你可以加入葡萄干之类的东西，然后直到程序完全运行。
用面包机进行面团和基本发酵的过程：
1.一次不要拌太多面。建议面粉小于250g
2.原料按照液体、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序摆放。不要先放油。用面粉从酵母中分离出一定的盐，否则高浓度的盐会杀死酵母；
3.选择“和面”程序，和面20分钟后，强行终止程序，因为短短20分钟，无法达到筋膜状态；
4.加入软化的黄油或液体油脂；
5.再次选择“面团制作”程序。当它运行10分钟的时候，你可以加入葡萄干之类的东西，然后直到程序完全运行。