大白菜冬季如何保鲜 大白菜冬季如何保管

1、选择好的地点，要求地势平坦干燥，多粘性土地，地下水位低，排水良好，交通便利；

2.在沟底铺一层稻草或菜叶。大白菜晒干3天后，天气变冷时，把菜根堆在里面。摆放蔬菜时，注意根部朝下，菜树排列紧密，顶部菜头保持水平；

3.大白菜结球后，注意及时补充土量，保证温度不要过低；

4.随时注意沟内温度，检查是否有烂菜，及时处理烂菜。