冬天怎么腌制咸蛋？ 冬天怎样腌制咸鱼

材料：鸡蛋1500克，盐300克，八角适量，胡椒粉适量；

步骤：

1.花椒、八角加适量水烧开，放凉；

2.用干净的罐子，倒入盐；

3.倒入干辣椒水；

4.加入洗净晾干的鸡蛋；

5.放一个盘子在上面压鸡蛋；

6.外面放个方便袋，封好；

7.腌制45天左右，取出煮熟。