红烧鲍鱼材料：鲍鱼、老母鸡、净火腿、扇贝、烤鱼翅汤、扇贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、米粉、鸡油等。
练习：
先解冻，再刷干净，用刀面拍在鲍鱼肉两面，让肉自然变软；将鲍鱼用水处理，加入鸡肉、火腿和扇贝；炖3小时后，取出鲍鱼，上原汤。将鲍鱼用刀切开，然后斜切成半厘米厚的薄片；将100克红烧鲍鱼汤、鱼翅汤、干贝汤一起放入双耳锅中，烧开后放入鲍鱼片；煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，将淀粉调成稠汁，加入少许鸡油后出锅。
红烧鲍鱼材料：鲍鱼、老母鸡、净火腿、扇贝、烤鱼翅汤、扇贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、米粉、鸡油等。
练习：
先解冻，再刷干净，用刀面拍在鲍鱼肉两面，让肉自然变软；将鲍鱼用水处理，加入鸡肉、火腿和扇贝；炖3小时后，取出鲍鱼，上原汤。将鲍鱼用刀切开，然后斜切成半厘米厚的薄片；将100克红烧鲍鱼汤、鱼翅汤、干贝汤一起放入双耳锅中，烧开后放入鲍鱼片；煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，将淀粉调成稠汁，加入少许鸡油后出锅。