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1995年，马兰拉面快餐连锁有限公司成立。它在中国传统饮食文化的基础上，借鉴现代快餐简约明快的风格，形成了中国传统食品与现代快餐相结合的中式快餐模式。中国餐饮的标准化、产业化、连锁化取得了很大的突破，从民间小吃到快餐企业，从作坊加工到工业化生产。